MENU BASILIC 58.00 €
LE COCKTAIL APÉRITIF D’ACCUEIL
ASSORTIMENT DE 5 PIÈCES PAR PERSONNE
Sucette de fromage aux herbes
Navette de poulet au curry
Gaspacho en verrine avec billes de mozzarella et basilic
Cocktail de crevettes
Tartare de légumes de saison
Croustillant de chèvre au miel et noix mesclun
Où
Croustillant de saumon, tomate confite et pistou roquette
Où
Salade landaise (magret de canard fume, copeaux de foie gras gésiers de volaille confit petit pot de rillette de canard)
Où
Assiette franco-italien-espagnol (tranche de Serrano, mille-feuille tomate et mozzarella, melon)
Où
Pastilla de fruit de mer sur salade caraïbe (avocat, saumon fume, gambas mesclun)
Suprême de poulet a la normande gratin dauphinois fagot d’haricot vert
Où
Tajine de poulet aux olives et citron confit, riz sauté aux légumes
Où
Suprême de canette rôti à l’échalote confite, gratin dauphinois, sauce périgourdine
Où
Filet de daurade soufflé au saumon mariné à l’aneth, crème de fruits de mer
Où
Mignon de Porc farcie au Serrano sauce forestière, gratin saladais, poêlé de légumes
Brie sur salade
Wedding cake Supplément 4.50 €
Piece montée 2 CHOUX SUPLLEMENT 3.50 €
Compris dans la formule 2 gâteaux au choix
Craquant au chocolat,
Croustillant café noisette,
Fraisier,
Framboisier,
Exotique chocolat blanc, (dacquoise coco, bavarois chocolat blanc, crémeux exotique)
Entremet poire et caramel,
Mousse pistache gelée de fruits rouge,
Régent- chocolat (croquant praliné bavaroise chocolat),
Entremets chocolat au lait crème brulée (cœur de crème brulée, biscuit Joconde)
Entremet nougat framboise
Prestation de 6 heures
Service, vaisselle, nappage compris