Ou
Médaillon de Homard et Sa Couronne de Gambas, Petite Ratatouille, Pétale de Pomme de Terre Epicée
Ou
Tarte Fine au Parmesan et Langoustine rôtie, Légumes Grillés de Méditerranée, Suspendue de Chicorée
Ou
Dos de cabillaud en croustade de parmesan flan à l’ail et risotto aux champignons
Ou
Filets de bar en croute de yuzu, risotto aux asperges et tuile de parmesan
TROU NORMAND
Ou
Tournedos de canard au miel et citron vert, blinis de pomme de terre et fagot de carotte
Ou
Filet de bœuf à la crème de morilles brochette de rate sur tige de romarin et fagots d’asperge.
Ou
Croustillant de veau aux jeunes pousses d’épinards, réduction de porto aux pleurotes et girolles
Crosnes, fagots d’haricots verts
LE DESSERT AU CHOIX
Mise en scène : les gâteaux des mariés sont décorés, scintillants, présenté sur le buffet les mariés viennent derrière le buffet, découpe la 1ère part, boivent une coupe de champagne, + photos
Les serveurs prennent le relais pour la suite du service et servis aux convives
Soit le gâteau des mariés : 2 au choix
Craquant au chocolat,
Croustillant café noisette,
Fraisier,
Framboisier,
Exotique chocolat blanc, (dacquoise coco, bavarois chocolat blanc, crémeux exotique)
Entremet poire et caramel,
Mousse pistache gelée de fruits rouge,
Régent- chocolat (croquant praliné bavaroise chocolat),
Entremets chocolat au lait crème brulée (cœur de crème brulée, biscuit Joconde)
Entremet nougat framboise
Soit la pièce montée des mariés : vous apportez la pièce montée
La pièce montée des mariés sera présentée aux convives sur le buffet avec scintillants, elle sera découpée par nos soins et servie à table ou nous retirons 2.50 euros/ pers du menu
Le client peut contacter la pâtisserie de son choix
Café
mise en place du buffet avec vos boissons prévues (bières ou champagne, alcools…)